Allgemeines zum Thema Ernährung!

Grundlegend muss man sagen, die Ernährung in unserem heutigen Umfeld

(Betrifft: Arbeit, Freizeitgestaltung, Nahrungsmittelangebot) entspricht nicht mehr der unserer Vorfahren, welche in den Sommermonaten meist ein Überangebot und im Winter meist ein akuten Mangel an wichtigen Grundnahrungsmitteln hatten.

Genau das Gegenteil  bestimmt unser heutiges Leben (Stress, Bewegungsmangel, ständiges Nahrungsmittelüberangebot). Hier sind auch die Ursachen für Stoffwechsel und Herzkreislauferkrankungen zu suchen. Oftmals wird falsches Essverhalten mit der Meinung begründet, früher hat man auch fettes Fleisch und Butter gegessen. Jedoch wenn man genauer auf das Leben unserer Vorfahren schaut, muss man erkennen, dass beim normalen Menschen schon die Geldbörse nur 1 mal pro Woche Fleisch zugelassen hat. Auf Bauernhöfen, wo eventuell ein Überangebot bestand wurde so schwer gearbeitet, dass der Energiehaushalt überwiegend nur mit Fett gedeckt werden konnte. (Grund: lange Verdauungszeit und Sättigungsgefühl)

Ein weiterer Grund für das zunehmende Übergewicht der Bevölkerung besteht darin, das der sogenannte Winterspeck, früher nur Max 3-5 Monate am Körper bestand, denn  dann kam bereits die nächste Hungerperiode. Im Gegensatz zum heutigen gleichmäßigen Anstieg des Fettdepots wurden damals die Fettzellen zyklisch gefüllt und gelehrt, somit bestand das Übergewicht niemals länger als 9 Monate (siehe Setpoint).

  Der berühmte Ausspruch „ Dicke essen zu viel, sonst währen sie nicht zu Dick“ ist     wohl richtig,

aber auch falsche Nahrungsmittel und unangepasstes Essverhalten machen dick.