Crash-Diäten sind stark energiereduzierte, einseitige Reduktionsdiäten, die das Ziel einer schnellen Gewichtsabnahme verfolgen. Da die Lebensmittelauswahl extrem einseitig ist, könnten und sollten Crash-Diäten zum einen nicht lang eingehalten werden. Zum anderen bewirken sie, dass der Körper auf "Sparflamme" schaltet. So führen Crash-Diäten zum bekannten Jojo-Effekt. Die Diät führt zum Abbau der Muskulatur, dabei sinkt der Grad des Fettverbrauchs. Die Folge ist, dass der Organismus weniger Fett in Energie umwandelt. Kehrt man nach einer Crash-Diät zu seinen früheren Eßgewohnheiten zurück bzw. nimmt soviel Fett zu sich wie vorher, dann steigt die Wahrscheinlichkeit, dass sich mehr Fett in den Zellen ablagert und man wieder schnell an Gewicht zunimmt.